+ 15 anys d’experiència
DE LA NOSTRA FAMÍLIA, PER A TU
Des de la primera parada que vam fer amb les nostres pròpies mans fins al nostre obrador actual: Farina Pasta Fresca d'autor neix el 2008, però la història comença molt abans: quan en Daniel era petit i vivia a La Spezia, on ajudava a la seva nonna a preparar els raviolis dels diumenges. Aquell ritual familiar és avui l’ànima del projecte. A Barcelona, en Daniel i la Núria van convertir aquell record en un projecte. Van començar al Mercat de Sant Gervasi, amb una màquina petita, moltes hores i una pasta que va acabar enamorant a tot el veïnat. Després, va venir Hostafrancs, La Concepció, La Mercè i finalment al gran obrador del Mercat del Guinardó. Tot un somni.
Des de la primera parada de mercat que vam obrir a Barcelona, fins al nostre obrador actual:
Farina Pasta Fresca d'autor neix el 2008, però la història comença molt abans: quan en Daniel era petit i ajudava la seva nonna a preparar els ravioli dels diumenges. Aquell ritual familiar és avui l’ànima del projecte.
A Barcelona, en Daniel i la Núria van convertir aquell record en un projecte. Van començar al Mercat de Sant Gervasi, amb una màquina petita, moltes hores i una pasta que va acabar enamorant tot el veïnat. Després, van obrir parada als mercats d’Hostafrancs, la Concepció, la Mercè i finalment al Mercat del Guinardó, on hi van establir també l’obrador, tot un somni.
NÚRIA REVILLA QUERALTÓ
Nascuda a Barcelona i vinculada al món de les arts i el disseny, s’uneix al projecte d’en Daniel el 2010. Formada en Disseny d’Interiors i amb experiència en atenció al client, complementa la part de cuina amb la vessant social.
S’encarrega de la visió comercial del projecte, la comunicació i la coordinació dels equips de treball. El 2017, també es forma amb Danilo Curotto.
DANIEL BOTTINI
Argentí d’ascendència italiana de la regió de Ligúria. Es va formar en cuina internacional a Buenos Aires, a l’escola Mausi Sebess, i a Itàlia, a l’escola Scuola Primo Piatto, on es va especialitzar com a pastaio de la mà de Danillo Curotto.
Arriba a Barcelona el 2003 i entra a treballar al món de la restauració mentre prepara el seu projecte: obrir un laboratori de pasta fresca amb identitat italoargentina al cor de Barcelona. El 2008 obre el primer local en un mercat municipal i, ja enamorat de la cultura i gastronomia catalanes, adapta algunes receptes i triomfa al barri de Sant Gervasi.
COL·LABORACIONS I ESDEVENIMENTS
MERCAT DE MERCATS
La gran Fira de la gastronomía en la que hem participant en 5 edicions, incloent la campanya de publicitat amb cheffs com Joan Roca.
EL COMERÇ DE BARCELONA SONA BÉ 2018
Vam ser la imatges de la campanya de l’Ajuntament de Barcelona per impulsar el comerç de proximitat i els mercats.
CAMPANYES AMB L’IMMB
Col·laboracions continúes amb l’IMMB, participant en distints events, i tenin presencia en el seu canal de YouTube.
PARTICIPACIÓ AL LLIBRE 365 BARCELONA
Ens van entrevistar i vam sortir al llibre 365 Barcelona, una guia de llocs i experiències per descobrir la ciutat.
COL·LABORACIÓ ACTIVA AMB ENTITATS I ASSOCIACIONS DEL BARRI:
Ajuntament de Barcelona · Eix Maragall · Cor Eixample · CreuCoberta Shopping · Vía Guinardó. Entre d'altres.